1. Cắt thăn lưng heo thành khối 3 cm, bóc tôm, cắt hành tây múi lớn, bổ đôi nấm; xiên riêng từng loại lên que gỗ ngắn, nêm nhẹ muối.
2. Khuấy bột mì với trứng và nước thành hỗn hợp không vón, đặc như bột bánh kếp.
3. Nhúng các xiên vào hỗn hợp, để chảy bớt, lăn panko cho phủ dày.
4. Đun dầu đến 175 °C, chiên từng mẻ: rau củ và tôm 2 phút, thịt 3–4 phút, đến khi vàng nâu.
5. Để ráo trên giấy thấm, trong lúc đó trộn xốt Worcestershire với tương cà trong bát chung.
6. Dọn các xiên nóng với xốt chấm và lá bắp cải sống.
Mẹo: Quy tắc duy nhất của quán kushikatsu Osaka: chỉ nhúng một lần vào bát xốt chung! Nếu muốn chấm thêm sau khi cắn, dùng lá bắp cải múc xốt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.