1. A sertéskarajt 3 cm-es kockákra vágjuk, a garnélát megpucoljuk, a hagymát nagyobb cikkekre, a gombát félbe vágjuk, majd a hozzávalókat fajtánként külön rövid fanyársakra húzzuk, és enyhén megsózzuk.
2. A lisztet a tojással és a vízzel csomómentes, sűrű palacsintatészta-állagú masszává keverjük.
3. A nyársakat a masszába mártjuk, lecsepegtetjük, majd a pankóba forgatjuk, hogy vastagon bevonja őket.
4. Az olajat 175 °C-ra hevítjük, és a nyársakat adagonként sütjük: a zöldséget és a garnélát 2 percig, a húst 3–4 percig, amíg aranybarna.
5. Papírtörlőn lecsepegtetjük, közben a worcestershire szószt a ketchuppal egy közös tálkában összekeverjük.
6. A nyársakat forrón, a mártogatóval és nyers káposztalevelekkel tálaljuk.
Tipp: Oszakában a kushikatsu-bárok egyetlen szabálya: a közös szósztálkába „csak egyszer mártani!”. Ha még egyszer mártanál, a harapás után egy káposztalevéllel kanalazz a szószból.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.