1. Hiwain ang lomo ng baboy nang 3 cm na cube, balatan ang hipon, hiwain nang malalaking wedge ang sibuyas at hatiin ang kabute; magkakahiwalay na ituhog ang bawat uri sa maiikling tuhog na kahoy at asinan nang bahagya.
2. Haluin ang harina, itlog at tubig hanggang maging makapal na batter na parang pang-pancake at walang buo-buo.
3. Isawsaw ang mga tuhog sa batter, patuluin at balutin nang makapal ng panko.
4. Initin ang mantika sa 175 °C at iprito ang mga tuhog nang paunti-unting batch: 2 minuto para sa gulay at hipon, 3–4 minuto para sa karne hanggang maging ginintuang kayumanggi.
5. Patuluin sa paper towel; samantala, paghaluin ang Worcestershire sauce at ketchup sa isang mangkok na pagsasaluhan.
6. Ihain ang mga tuhog nang mainit kasama ng sawsawan at hilaw na dahon ng repolyo.
Tip: Iisa ang tuntunin sa mga kushikatsu bar sa Osaka: “isang beses lamang magsawsaw” sa pinagsasaluhang mangkok! Kung gusto mong dagdagan ng sarsa matapos makagat, gumamit ng dahon ng repolyo upang sumandok.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.