1. Κόψε το χοιρινό καρέ σε κύβους 3 cm, καθάρισε τις γαρίδες, κόψε το κρεμμύδι σε μεγάλες φέτες και τα μανιτάρια στη μέση, πέρασε κάθε είδος υλικού χωριστά σε μικρά ξύλινα σουβλάκια και αλάτισε ελαφρά.
2. Ανάμειξε το αλεύρι με το αυγό και το νερό μέχρι να γίνει λείος χυλός χωρίς σβόλους, με πυκνότητα πηχτού χυλού για κρέπες.
3. Βούτα τα σουβλάκια στον χυλό, άφησε να στραγγίσουν και κύλησε στο πάνκο για παχιά επικάλυψη.
4. Ζέστανε το λάδι στους 175 °C και τηγάνισε τα σουβλάκια σε δόσεις: τα λαχανικά και τις γαρίδες για 2 λεπτά, το κρέας για 3–4 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.
5. Στράγγισε σε χαρτί κουζίνας· στο μεταξύ ανάμειξε τη σάλτσα Γούστερ με την κέτσαπ σε κοινό μπολάκι.
6. Σέρβιρε τα σουβλάκια καυτά με το ντιπ και ωμά φύλλα λάχανου.
Συμβουλή: Στα μπαρ kushikatsu της Οσάκα υπάρχει ένας κανόνας: «μόνο μία βουτιά» στο κοινό μπολ σάλτσας! Αν θέλεις κι άλλη σάλτσα αφού δαγκώσεις, πάρε λίγη με ένα φύλλο λάχανου.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.