1. Potong pinggang babi menjadi dadu berukuran 3 cm, kupas udang, potong bawang bombai menjadi beberapa bagian agak besar, lalu belah jamur; tusukkan setiap jenis bahan secara terpisah pada tusuk kayu pendek dan beri sedikit garam.
2. Campur tepung dengan telur dan air hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan dengan kekentalan seperti adonan panekuk kental.
3. Celupkan sate ke adonan, tiriskan, lalu balurkan pada panko hingga terlapisi tebal.
4. Panaskan minyak hingga 175 °C, lalu goreng sate secara bertahap: sayuran dan udang selama 2 menit, daging selama 3–4 menit, hingga cokelat keemasan.
5. Tiriskan di atas tisu dapur; sementara itu, campur saus Worcestershire dengan saus tomat dalam satu mangkuk kecil bersama.
6. Sajikan sate panas dengan saus cocol dan daun kubis mentah.
Tip: Di Osaka, satu-satunya aturan kedai kushikatsu adalah “celupkan hanya sekali” ke mangkuk saus bersama! Jika ingin menambahkan saus setelah menggigit, gunakan daun kubis untuk menyendok saus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.