1. Cuci kacang azuki, didihkan dalam 600 ml air, tiriskan setelah 5 menit, lalu rebus dengan 300 ml air baru dalam keadaan tertutup selama 60–80 menit hingga empuk; tambahkan air jika perlu.
2. Tambahkan gula dan garam, lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga menjadi pasta kental, mengilap, dan mudah dioles; dinginkan sepenuhnya.
3. Campur tepung dengan baking powder dan gula, tambahkan susu yang sudah dicampur telur, lalu aduk hingga menjadi adonan tanpa gumpalan yang sedikit lebih kental daripada adonan panekuk; istirahatkan selama 30 menit.
4. Panaskan kedua sisi cetakan taiyaki, lalu olesi tipis dengan minyak menggunakan kuas.
5. Isi cetakan pada salah satu sisi hingga setengah dengan adonan, letakkan 1 sendok makan anko di tengah, lalu tutup tipis dengan adonan; tutup cetakan dan masak sambil dibalik selama 2–3 menit pada setiap sisi hingga cokelat keemasan.
6. Keluarkan, gunting adonan yang meluap di tepinya, dinginkan sebentar di rak, lalu sajikan selagi hangat.
Tip: Taiyaki adalah favorit pasar malam dan kios jalanan Jepang, dinamai menurut bentuk ikan red seabream (tai). Jika tidak ada cetakan ikan, gunakan cetakan wafel atau wajan æbleskiver; rasanya tetap sama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.