1. Kerik gobo dengan punggung pisau, potong menjadi batang korek api sepanjang 5 cm, rendam dalam air dingin selama 5 menit, lalu tiriskan dengan baik; potong wortel dengan bentuk yang sama.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang hingga besar, lalu tumis gobo selama 2 menit.
3. Tambahkan wortel dan cabai serpih, lalu aduk selama 2 menit lagi hingga sayuran sedikit lunak tetapi tetap renyah.
4. Tuangkan sake, mirin, gula, dan kecap asin.
5. Tumis sambil terus diaduk hingga cairan hampir habis dan sayuran mengilap (sekitar 3–4 menit).
6. Taburi wijen sangrai, lalu sajikan hangat atau dingin.
Tip: Kinpira adalah salah satu lambang “cita rasa rumahan” Jepang dan sering hadir dalam kotak bento; simpan dalam lemari es bersuhu paling tinggi 4 °C dan gunakan dalam waktu dua hari. Gobo bisa diganti dengan parsnip yang juga memberikan rasa bersahaja yang menyenangkan.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.