1. Dùng sống dao cạo gobō, cắt sợi que diêm dài 5 cm, ngâm nước lạnh 5 phút rồi để thật ráo; cắt cà rốt sợi tương tự.
2. Đun nóng dầu mè trong chảo ở lửa vừa lớn, xào gobō 2 phút.
3. Thêm cà rốt và ớt khô vụn, đảo thêm 2 phút để rau hơi mềm nhưng còn giòn.
4. Rót rượu sake, mirin, đường và nước tương.
5. Xào, đảo liên tục đến khi nước gần cạn và rau bóng, khoảng 3–4 phút.
6. Rắc mè rang, dọn nóng hoặc lạnh.
Mẹo: Kinpira là một biểu tượng vị nhà nấu Nhật, thường có trong hộp bentō; giữ trong tủ lạnh ở nhiệt độ không quá 4 °C, dùng trong vòng hai ngày. Có thể dùng củ cải vàng parsnip thay gobō, cũng cho vị đất dễ chịu.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.