1. A gobót kés fonákjával megkaparjuk, 5 cm-es gyufaszálakra vágjuk, és 5 percre hideg vízbe tesszük, majd jól lecsepegtetjük; a répát ugyanígy gyufaszálakra vágjuk.
2. Egy serpenyőben közepes-erős lángon felhevítjük a szezámolajat, és a gobót 2 percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk a répát és a chilipelyhet, és még 2 percig forgatjuk, amíg a zöldség kicsit megpuhul, de roppanós marad.
4. Hozzáöntjük a szakét, a mirint, a cukrot és a szójaszószt.
5. Folyamatosan kevergetve addig pirítjuk, amíg a folyadék szinte teljesen elfő, és a zöldség fényes lesz (kb. 3–4 perc).
6. Megszórjuk pirított szezámmaggal, és melegen vagy hidegen tálaljuk.
Tipp: A kinpira a japán „otthoni íz” egyik jelképe, a bentó-dobozok gyakori lakója – hűtőben 4 napig eláll. Gobó helyett paszternákkal is elkészítheted, az is kellemesen földes.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.