1. A karajt négy, kb. 2 cm vastag szeletre vágjuk, a szélükön a zsírréteget néhány helyen bevágjuk, hogy sütéskor ne hajoljanak fel, majd sózzuk, borsozzuk.
2. A káposztát hajszálvékony csíkokra gyaluljuk, és jeges vízbe tesszük, hogy ropogós maradjon; tálalás előtt jól lecsepegtetjük.
3. A szeleteket lisztbe forgatjuk, felvert tojásba mártjuk, végül a pankóba nyomkodjuk, hogy vastag, egyenletes bunda kerüljön rájuk.
4. Egy mély serpenyőben 170 °C-ra hevítjük az olajat, és a szeleteket oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára sütjük, majd rácson 3 percig pihentetjük.
5. A szószhoz összekeverjük a worcestershire szószt, a ketchupot, a szójaszószt és a cukrot.
6. A húst ujjnyi csíkokra vágjuk, a káposztaágyra fektetjük, és szósszal, citromgerezddel, főtt rizzsel és misólevessel tálaljuk.
Tipp: A pihentetés nem elhagyható: közben a hús maradék hőtől készre sül, a bunda pedig nem ázik el. Ha nincs hőmérőd, dobj egy csipet pankót az olajba – ha azonnal pezsegve feljön, jó a hőfok.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.