1. Potong daging pinggang menjadi empat kepingan setebal lebih kurang 2 cm, toreh lapisan lemak di tepinya di beberapa tempat, supaya ia tidak melengkung semasa digoreng, kemudian garamkan dan taburkan lada sulah.
2. Hiris kubis menjadi jalur yang sehalus rambut, dan masukkan ke dalam air ais, supaya ia kekal rangup; toskan dengan baik sebelum dihidangkan.
3. Gulingkan kepingan dalam tepung, celup dalam telur yang dipukul, akhir sekali tekan ke dalam panko, supaya salutan yang tebal dan sekata melekat padanya.
4. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak hingga 170 °C, dan goreng kepingan selama 3–4 minit setiap sisi hingga perang keemasan, kemudian rehatkan di atas rak selama 3 minit.
5. Untuk sos, gaul sos worcestershire, sos tomato, kicap dan gula.
6. Potong daging menjadi jalur selebar jari, letakkan di atas lapisan kubis, dan hidangkan bersama sos, ulas lemon, nasi dan sup miso.
Petua: Merehatkannya tidak boleh ditinggalkan: sementara itu, daging masak sepenuhnya dengan baki haba, dan salutan tidak menjadi lembik. Jika anda tiada termometer, masukkan secubit panko ke dalam minyak – jika ia terus naik berdesis, suhunya sudah betul.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.