Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Schab pokrój na cztery plastry grubości ok. 2 cm, warstwę tłuszczu na brzegach natnij w kilku miejscach, aby podczas smażenia się nie wyginały, a potem posól i popieprz.
2. Kapustę poszatkuj w cieniutkie paseczki i włóż do wody z lodem, aby pozostała chrupiąca; przed podaniem dobrze odsącz.
3. Plastry obtocz w mące, zanurz w roztrzepanym jajku, a na koniec dociśnij do panko, aby pokryła je gruba, równa panierka.
4. W głębokiej patelni rozgrzej olej do 170 °C i smaż plastry po 3–4 minuty z każdej strony na złotobrązowo, a potem odstaw na kratce na 3 minuty.
5. Na sos wymieszaj sos Worcestershire, ketchup, sos sojowy i cukier.
6. Mięso pokrój w paski szerokości palca, ułóż na kapuście i podawaj z sosem, cząstką cytryny, ugotowanym ryżem i zupą miso.
Wskazówka: Odpoczynku nie można pominąć: w tym czasie mięso dochodzi w resztkowym cieple, a panierka nie rozmięka. Jeśli nie masz termometru, wrzuć do oleju szczyptę panko – jeśli od razu wypłynie, musując, temperatura jest dobra.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.