1. Cắt thăn lưng heo thành bốn lát dày khoảng 2 cm, khía lớp mỡ ở mép vài chỗ để không cong khi chiên, nêm muối và tiêu.
2. Bào bắp cải thành sợi thật mảnh, ngâm nước đá để giữ giòn; để thật ráo trước khi dọn.
3. Lăn thịt qua bột mì, nhúng trứng đánh tan, cuối cùng ấn vào panko để có lớp áo dày đều.
4. Đun dầu trong chảo sâu đến 170 °C, chiên mỗi mặt 3–4 phút cho vàng nâu, để nghỉ trên giá 3 phút.
5. Làm xốt: trộn xốt Worcestershire, tương cà, nước tương và đường.
6. Cắt thịt thành sợi dày bằng ngón tay, đặt lên bắp cải, dọn với xốt, chanh vàng cắt múi, cơm và súp miso.
Mẹo: Không bỏ bước để nghỉ: nhiệt còn lại tiếp tục làm chín thịt, lớp áo không bị sũng. Nếu không có nhiệt kế, thả một nhúm panko vào dầu – nổi lên sủi bọt ngay là nhiệt thích hợp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.