1. Az adzukibabot átmossuk, 600 ml vízben felforraljuk, 5 perc után leszűrjük, majd 300 ml friss vízzel lefedve 60–80 percig puhára főzzük, szükség szerint vizet pótolva.
2. Hozzáadjuk a cukrot és a sót, és kis lángon, kevergetve sűrű, fényes, kenhető péppé főzzük; teljesen kihűtjük.
3. A palacsintához a tojásokat a cukorral és a mézzel 3–4 percig habosra keverjük, majd beleszitáljuk a lisztet a sütőporral, és simára keverjük; 15 percig pihentetjük, majd a vízzel sűrű, de folyós tésztává lazítjuk.
4. Egy tapadásmentes serpenyőt közepes-alacsony lángon felhevítünk, olajos papírtörlővel vékonyan kikenjük, majd a felesleget letöröljük.
5. Egy merőkanálnyi tésztát egy magasságból öntünk bele, hogy 9 cm-es korong legyen; amikor a tetején buborékok jelennek meg (kb. 2 perc), megfordítjuk, és még 30–60 másodpercig sütjük – így sütünk 12 egyformán aranybarna korongot.
6. A korongok felét az anko-val megkenjük (középen vastagabban), a másik felével befedjük, a széleket kicsit összenyomjuk, és fóliába csomagolva 10 percig pihentetjük, majd tálaljuk.
Tipp: A dorayaki Doraemon, a japán rajzfilmfigura kedvenc édessége. A méztől lesz szép, egyenletes barna színe – a serpenyő ne legyen túl forró, és szinte olaj nélkül süsd. Kész anko-val a fele idő alatt elkészül.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.