1. A spenótot alaposan megmossuk, a gyökérvégeket levágjuk, de a tövénél egyben hagyjuk.
2. Egy lábas sós vizet felforralunk, a spenótot a szárával előre belemártjuk, és összesen 30–40 másodpercig blansírozzuk.
3. Azonnal jeges vízbe tesszük, majd kötegbe fogva a levét kézzel alaposan kinyomkodjuk, és 4 cm-es darabokra vágjuk.
4. A szezámmagot száraz serpenyőben illatosra pirítjuk, és mozsárban durvára törjük (egy keveset egészben hagyunk a díszítéshez).
5. A tört szezámot a szójaszósszal és a cukorral összekeverjük, és a spenótot közvetlenül tálalás előtt beleforgatjuk.
6. Kis halmokba rendezve, a maradék szezámmal megszórva, szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tipp: A goma-ae a japán bentó-dobozok és családi vacsorák állandó köretje. A spenótot csak tálalás előtt forgasd az öntetbe, különben levet ereszt és felhígítja.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.