1. A csirkecombok bőrös oldalát villával néhány helyen megszurkáljuk, hogy sütés közben ne húzódjanak össze, és enyhén megsózzuk.
2. Egy kis tálban összekeverjük a szójaszószt, a mirint, a szakét, a cukrot és a finomra reszelt gyömbért.
3. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a combokat bőrös oldalukkal lefelé közepes lángon 7–8 percig sütjük, amíg a bőr ropogós és aranybarna lesz.
4. Megfordítjuk, és a másik oldalukat is megsütjük 4–5 perc alatt; a kisült zsír nagy részét papírtörlővel felitatjuk.
5. Ráöntjük a szószt, és folyamatosan forgatva addig főzzük, amíg besűrűsödik és fényes mázként bevonja a húst.
6. A csirkét csíkokra vágjuk, meglocsoljuk a serpenyőben maradt mázzal, és karikára vágott újhagymával, szezámmaggal megszórva, főtt rizzsel tálaljuk.
Tipp: A teriyaki szó a „teri” (fény) és a „yaki” (sütés) összetétele – a máz csillogására utal. A szósz akkor jó, ha a kanál hátán vékony, fényes réteget hagy; ha túl sűrű lenne, egy kanál vízzel lazíthatsz rajta.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.