Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kůži kuřecích stehen na několika místech propíchneme vidličkou, aby se při opékání nestahovala, a maso lehce osolíme.
2. V misce smícháme sójovou omáčku, mirin, saké, cukr a jemně nastrouhaný zázvor.
3. Ve velké pánvi rozehřejeme olej a stehna opékáme kůží dolů na středním ohni 7–8 minut, až je kůže křupavá a zlatohnědá.
4. Obrátíme a druhou stranu opékáme 4–5 minut. Většinu vypečeného tuku odsajeme papírovou utěrkou.
5. Přilijeme omáčku a za průběžného obracení vaříme, až zhoustne a obalí maso lesklou glazurou.
6. Kuře nakrájíme na proužky, přelijeme glazurou z pánve a podáváme posypané kolečky jarní cibulky a sezamem s vařenou rýží.
Tip: Slovo teriyaki vzniklo spojením „teri“ (lesk) a „yaki“ (pečení) a odkazuje na lesklou glazuru. Omáčka je správně hustá, když na zadní straně lžíce zanechává tenkou lesklou vrstvu; příliš hustou zředíme lžící vody.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.