After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Skórę udek kurczaka nakłuj widelcem w kilku miejscach, żeby podczas smażenia się nie kurczyły, i lekko posól.
2. W małej misce wymieszaj sos sojowy, mirin, sake, cukier i drobno starty imbir.
3. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż udka skórą do dołu na średnim ogniu 7–8 minut, aż skórka będzie chrupiąca i złotobrązowa.
4. Odwróć i usmaż też drugą stronę w 4–5 minut; większość wytopionego tłuszczu zbierz ręcznikiem papierowym.
5. Wlej sos i gotuj, stale obracając, aż zgęstnieje i pokryje mięso lśniącą glazurą.
6. Kurczaka pokrój w paski, polej glazurą pozostałą na patelni i podawaj posypanego dymką pokrojoną w krążki i sezamem, z gotowanym ryżem.
Wskazówka: Słowo teriyaki to połączenie „teri” (połysk) i „yaki” (smażenie) – nawiązuje do połysku glazury. Sos jest dobry, gdy zostawia na grzbiecie łyżki cienką, lśniącą warstwę; jeśli byłby za gęsty, możesz go rozluźnić łyżką wody.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.