Курка теріякі (Tori no teriyaki)

Name: Курка теріякі (Tori no teriyaki)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 г філе курячого верхнього стегна; 1 дрібка сіль; 1 ст. л. олія; 4 ст. л. соєвий соус; 3 ст. л. мірин; 2 ст. л. саке; 1 ст. л. цукор; 15 г імбир; 2 шт. зелена цибуля; 1 ч. л. насіння кунжуту

Основна страва 35 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

430ккал

41gБілки

13gВуглеводи

23gЖири

Інгредієнти

Для курки
800 г філе курячого верхнього стегна
1 дрібка сіль
1 ст. л. олія
Для соусу
4 ст. л. соєвий соус
3 ст. л. мірин
2 ст. л. саке
1 ст. л. цукор
15 г імбир
Для подачі
2 шт. зелена цибуля
1 ч. л. насіння кунжуту

Опис

1. Шкірку курячих стегон у кількох місцях проколи виделкою, щоб під час смаження вони не стягувалися, і злегка посоли.

2. У невеликій мисці змішай соєвий соус, мірин, саке, цукор і дрібно натертий імбир.

3. На великій сковороді розігрій олію й смаж стегна шкіркою донизу на середньому вогні 7–8 хвилин, доки шкірка не стане хрусткою й золотисто-коричневою.

4. Переверни й підсмаж інший бік за 4–5 хвилин; більшу частину витопленого жиру збери паперовим рушником.

5. Влий соус і, постійно перевертаючи, вари, доки він не загусне й не вкриє м’ясо блискучою глазур’ю.

6. Наріж курку смужками, полий глазур’ю, що залишилася на сковороді, посип нарізаною кружальцями зеленою цибулею й кунжутом і подавай із вареним рисом.

Порада: Слово teriyaki складається з «teri» (блиск) і «yaki» (смаження) — воно вказує на блиск глазурі. Соус вдався, якщо залишає на звороті ложки тонкий блискучий шар; якщо він надто густий, розріди його ложкою води.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Курка теріякі (Tori no teriyaki)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie