1. Stingdu í ham kjúklingalæranna á nokkrum stöðum með gaffli svo þau dragist ekki saman við steikingu og saltaðu létt.
2. Blandaðu sojasósunni, mirin, sake, sykrinum og fínt rifnu engiferinu saman í lítilli skál.
3. Hitaðu olíuna á stórri pönnu og steiktu lærin með haminn niður við meðalhita í 7–8 mínútur þar til hamurinn er stökkur og gullinbrúnn.
4. Snúðu við og steiktu hina hliðina á 4–5 mínútum; þurrkaðu mestalla bráðnu fituna upp með eldhúspappír.
5. Helltu sósunni yfir og sjóddu þar til hún þykknar og hjúpar kjötið með gljáandi hjúp, snúðu stöðugt.
6. Skerðu kjúklinginn í ræmur, dreyptu hjúpnum sem eftir er á pönnunni yfir og berðu fram með vorlauk í sneiðum, sesamfræjum og soðnum hrísgrjónum.
Ábending: Orðið teriyaki er samsett úr „teri“ (gljái) og „yaki“ (steiking) – vísar til gljáa hjúpsins. Sósan er rétt þegar hún skilur eftir þunnt, gljáandi lag á baki skeiðar; losa má um með skeið af vatni ef hún er of þykk.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.