1. Cucuk sisi berkulit peha ayam di beberapa tempat dengan garpu, supaya ia tidak mengecut semasa digoreng, dan garamkan sedikit.
2. Dalam mangkuk kecil, gaul kicap, mirin, sake, gula dan halia yang diparut halus.
3. Dalam kuali besar, panaskan minyak, dan goreng peha ayam dengan bahagian kulit menghadap ke bawah, dengan api sederhana selama 7–8 minit, hingga kulitnya rangup dan perang keemasan.
4. Balikkan, dan goreng juga sisi yang satu lagi selama 4–5 minit; serap kebanyakan lemak yang keluar dengan tuala kertas.
5. Tuangkan sos, dan masak sambil dibalikkan berterusan, hingga ia pekat dan menyaluti daging seperti sayu yang berkilat.
6. Potong ayam menjadi jalur, siram dengan sayu yang tinggal dalam kuali, taburkan daun bawang yang dihiris bulat dan bijan, dan hidangkan bersama nasi.
Petua: Perkataan teriyaki gabungan „teri” (kilauan) dan „yaki” (memanggang) – merujuk kepada kilauan sayunya. Sos sudah cukup apabila ia meninggalkan lapisan nipis yang berkilat di belakang sudu; jika terlalu pekat, cairkan dengan sesudu air.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.