1. Nagga kycklinglårens skinnsida med gaffel på några ställen så att de inte drar ihop sig under stekningen och salta lätt.
2. Blanda soja, mirin, sake, socker och finriven ingefära i en liten skål.
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek låren med skinnsidan nedåt på medelvärme i 7–8 minuter tills skinnet är knaprigt och gyllenbrunt.
4. Vänd och stek även andra sidan i 4–5 minuter; sug upp det mesta av det utsmälta fettet med hushållspapper.
5. Häll på såsen och koka medan köttet vänds hela tiden tills såsen tjocknar och täcker köttet som en blank glasyr.
6. Skär kycklingen i strimlor, ringla över glasyren från pannan, strö på skivad salladslök och sesamfrön och servera med kokt ris.
Tips: Teriyaki är en sammansättning av ”teri” (glans) och ”yaki” (stekning) som syftar på glasyrens glans. Såsen är lagom när den lämnar ett tunt, blankt lager på baksidan av en sked; späd med en sked vatten om den är för tjock.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.