1. Skölj spenaten noga och skär bort rotändarna men låt den sitta ihop vid basen.
2. Koka upp en kastrull saltat vatten, doppa spenaten med stjälkarna först och blanchera i totalt 30–40 sekunder.
3. Lägg genast i isvatten, samla sedan i ett knippe, krama ur vätskan noga med händerna och skär i 4 cm långa bitar.
4. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de doftar och krossa grovt i mortel (spara lite hela frön till garnering).
5. Blanda den krossade sesamen med soja och socker och vänd ner spenaten precis före serveringen.
6. Lägg i små högar, strö över resten av sesamen och servera rumstempererad.
Tips: Goma-ae är ett ständigt tillbehör i japanska bentōlådor och vid familjemiddagar. Vänd spenaten i dressingen först vid serveringen, annars släpper den vätska och späder ut den.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.