1. Hårdkoka de två äggen till tartarsåsen i 10 minuter, låt kallna, skala och finhacka; finhacka även den inlagda gurkan och löken och blanda med majonnäs och peppar.
2. Koka upp risvinäger, soja och socker till nanbanlagen i en kastrull tills sockret lösts upp och ställ åt sidan.
3. Platta till kycklinglåren till jämn tjocklek, salta, vänd i mjöl och doppa sedan i de två uppvispade råa äggen.
4. Hetta upp oljan till 170 °C i en djup stekpanna och stek låren gyllenbruna och genomstekta i 4–5 minuter per sida.
5. Doppa den nystekta kycklingen ett ögonblick på båda sidor i nanbanlagen medan den ännu är het så att den suger åt sig.
6. Skär i skivor, skeda rikligt med tartarsås över och servera med ris och tunt strimlad kål.
Tips: Chikin nanban kommer från prefekturen Miyazaki, där den fortfarande räknas som ”själsmat”. ”Nanban” syftar på de portugisiska handelsmän som tog vinägermarinering till Japan under det 16:e århundradet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.