1. Untuk sos tartar, rebus dua biji telur hingga keras dalam 10 minit, sejukkan, kupas dan cincang kecil; cincang halus juga jeruk timun dan bawang, dan gaul bersama mayonis dan lada sulah.
2. Untuk perapan nanban, didihkan cuka beras, kicap dan gula dalam periuk, hingga gula larut, kemudian ketepikan.
3. Ketuk peha ayam hingga sama tebal, garamkan, gulingkan dalam tepung, kemudian celup ke dalam campuran dua biji telur mentah yang dipukul.
4. Dalam kuali yang dalam, panaskan minyak hingga 170 °C, dan goreng peha ayam selama 4–5 minit setiap sisi hingga perang keemasan dan masak sepenuhnya.
5. Semasa ayam yang digoreng masih panas, celup kedua-dua sisinya sebentar ke dalam perapan nanban, supaya ia menyerapnya.
6. Potong menjadi kepingan, senduk banyak sos tartar di atasnya, dan hidangkan bersama nasi dan kubis yang dihiris nipis.
Petua: Chikin nanban berasal dari wilayah Miyazaki, dan di sana ia masih dianggap „makanan jiwa”. Perkataan „nanban” merujuk kepada pedagang Portugis yang membawa teknik memerap dengan cuka ke Jepun pada abad ke-16.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.