Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Na tatarskou omáčku uvaříme dvě vejce natvrdo za 10 minut, necháme vychladnout, oloupeme a nasekáme najemno. Jemně nakrájíme také nakládanou okurku a cibuli a vše smícháme s majonézou a pepřem.
2. Na nálev nanban přivedeme v hrnci k varu rýžový ocet, sójovou omáčku a cukr, aby se cukr rozpustil, a odstavíme.
3. Kuřecí stehenní řízky upravíme na rovnoměrnou tloušťku, osolíme, obalíme v mouce a namočíme do dvou rozšlehaných syrových vajec.
4. V hluboké pánvi rozehřejeme olej na 170 °C a řízky smažíme 4–5 minut z každé strany dozlatova a do úplného propečení.
5. Ještě horké kuře na okamžik namočíme z obou stran do nálevu nanban, aby jej nasáklo.
6. Nakrájíme na plátky, bohatě přelijeme tatarskou omáčkou a podáváme s rýží a tence nakrájeným zelím.
Tip: Chikin nanban pochází z prefektury Mijazaki, kde dodnes patří k oblíbeným domácím jídlům pro potěšení. Slovo „nanban“ odkazuje na portugalské obchodníky, kteří do Japonska v 16. století přinesli marinování v octě.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.