1. Kog de to æg hårde i 10 minutter til tartarsaucen, lad køle af, pil, og hak fint; hak også de syltede agurker og løget fint, og bland med mayonnaise og peber.
2. Bring riseddike, sojasauce og sukker i kog i en gryde til nanbanlagen, til sukkeret er opløst, og sæt til side.
3. Tryk kyllingelårfileterne til ensartet tykkelse, salt, vend i mel, og dyp så i de to rå æg, sammenpisket.
4. Varm olien til 170 °C i en dyb pande, og steg fileterne gyldenbrune og gennemstegte i 4–5 minutter på hver side.
5. Dyp kort begge sider af den færdigstegte kylling i nanbanlagen, mens den stadig er varm, så den suger lagen til sig.
6. Skær i skiver, kom rigeligt med tartarsauce over, og server med ris og tyndtsnittet kål.
Tip: Chikin nanban stammer fra Miyazaki-præfekturet, hvor den stadig regnes for »mad for sjælen«. Ordet »nanban« henviser til de portugisiske handelsfolk, som bragte eddikemarinering til Japan i det 16. århundrede.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.