1. Skär fläsksidan i tunna, munsstora skivor, daikonen och moroten i 5 mm tjocka kvartsrundlar och potatisen i tärningar. Be om rå, benfri fläsksida med lager av kött och fett (pork belly på engelska), inte saltat eller rökt späck. Kontrollera vid inköp att den har det skinn och de lager som behövs.
2. Skrapa gobon, skär i tunna sneda skivor och lägg i kallt vatten i 5 minuter så att den inte mörknar; riv tofun i munsbitar med händerna.
3. Hetta upp sesamoljan i en kastrull och stek köttet i 2 minuter, tillsätt sedan daikon, morot, gobo och potatis och vänd runt i ytterligare 2 minuter.
4. Häll på dashin, koka upp, skumma och koka på låg värme i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt tofun, lös mison i en slev spad och rör ner i soppan; ta av värmen innan det kokar.
6. Ös upp i skålar och servera med skivad salladslök.
Tips: Tonjiru är misosoppans mer mättande vintersläkting: med en skål ris blir det en hel måltid. Palsternacka fungerar också i stället för gobo och ger en liknande jordig, sötaktig smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.