Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Svinjsku potrbušinu nareži na tanke ploške veličine zalogaja, daikon i mrkvu na četvrtine koluta od 5 mm, a krumpir na kocke. Pri odabiru mesa traži sirovu potrbušinu bez kosti, sastavljenu od slojeva mesa i masnoće (na engleskom pork belly), a ne soljenu ili dimljenu slaninu. Potrebnu kožu i slojevitost provjeri pri kupnji.
2. Gobo ostrugaj, ukoso nareži na tanke ploške i stavi na 5 minuta u hladnu vodu, da ne posmeđi; tofu rukama natrgaj na komade veličine zalogaja.
3. U loncu zagrij sezamovo ulje i meso prži 2 minute, zatim dodaj daikon, mrkvu, gobo i krumpir i miješaj još 2 minute.
4. Zalij dashijem, zakuhaj, skini pjenu i kuhaj na laganoj vatri 15 minuta, dok povrće ne omekša.
5. Dodaj tofu, miso otopi u kutlači tekućine i umiješaj u juhu, a zatim je makni s vatre prije nego što zavrije.
6. Ulij u zdjelice i posluži s mladim lukom narezanim na kolutiće.
Savjet: Tonjiru je zasitnija, zimska sestra miso juhe: uz zdjelu riže već je cijeli obrok. Umjesto goboa dobar je i pastrnjak, daje sličan zemljani, slatkast okus.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.