1. Skölj adzukibönorna, koka upp i 600 ml vatten och häll av efter 5 minuter; koka sedan mjuka under lock med 300 ml färskt vatten i 60–80 minuter och fyll på vatten vid behov.
2. Tillsätt socker och salt och koka på låg värme under omrörning till en tjock, blank, bredbar pasta; låt kallna helt.
3. Vispa äggen till pannkakorna pösiga med socker och honung i 3–4 minuter, sikta sedan i mjölet med bakpulvret och rör slätt; låt vila i 15 minuter och späd sedan med vattnet till en tjock men rinnande smet.
4. Hetta upp en nonstickpanna på medellåg värme, smörj tunt med oljat hushållspapper och torka sedan bort överskottet.
5. Häll en slev smet från samma höjd till en rundel på 9 cm; vänd när bubblor visar sig på ovansidan (cirka 2 minuter) och stek ytterligare 30–60 sekunder – gör så 12 jämnt gyllenbruna rundlar.
6. Bred anko på hälften av rundlarna (tjockare i mitten), täck med den andra hälften, tryck ihop kanterna lite och låt vila insvepta i plastfolie i 10 minuter; servera sedan.
Tips: Dorayaki är den japanska tecknade figuren Doraemons favoritsötsak. Honungen ger den fina, jämnt bruna färgen – pannan får inte vara för het och använd nästan ingen olja. Med färdig anko går det på halva tiden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.