1. Skyll adzukibønnene, kok opp i 600 ml vann, sil av etter 5 minutter og kok deretter møre under lokk med 300 ml friskt vann i 60–80 minutter; etterfyll vann ved behov.
2. Tilsett sukker og salt og kok på svak varme under omrøring til en tykk, blank, smørbar masse; avkjøl helt.
3. Pisk eggene med sukker og honning til pannekakene i 3–4 minutter, til luftig; sikt inn mel og bakepulver og rør glatt. La hvile i 15 minutter og spe deretter med vannet til en tykk, men flytende røre.
4. Varm en panne med slippbelegg på middels til svak varme, smør tynt med oljet kjøkkenpapir og tørk bort overflødig olje.
5. Hell en øse røre i fra samme høyde så den danner en skive på 9 cm; snu når det kommer bobler på toppen (ca. 2 minutter) og stek i ytterligere 30–60 sekunder – stek 12 jevnt gyllenbrune skiver slik.
6. Smør halvparten av skivene med anko (tykkere i midten), legg resten oppå, klem kantene lett sammen og la hvile pakket i folie i 10 minutter før servering.
Tips: Dorayaki er favorittsøtsaken til den japanske tegnefilmfiguren Doraemon. Honningen gir den pene, jevne brunfargen – pannen skal ikke være for varm, og du skal steke nesten uten olje. Med ferdig anko tar det halvparten så lang tid.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.