1. Skolaðu adzuki-baunirnar, láttu sjóða í 600 ml af vatni og síaðu eftir 5 mínútur. Bættu síðan 300 ml af fersku vatni við og sjóddu undir loki í 60–80 mínútur þar til þær eru mjúkar. Bættu vatni við eftir þörfum.
2. Bættu sykri og salti við og sjóddu við vægan hita meðan þú hrærir þar til blandan er þykkt, gljáandi og smyrjanlegt mauk. Láttu kólna alveg.
3. Þeyttu egg, sykur og hunang fyrir pönnukökurnar í 3–4 mínútur þar til blandan er létt, sigtaðu síðan hveiti og lyftiduft út í og hrærðu slétt. Láttu hvíla í 15 mínútur og þynntu síðan með vatninu þar til deigið er þykkt en rennandi.
4. Hitaðu viðloðunarfría pönnu við miðlungsvægan hita, smyrðu með þunnu olíulagi með olíuvættum eldhúspappír og þurrkaðu síðan umframmagnið af.
5. Helltu ausu af deigi úr sömu hæð á pönnuna svo myndist 9 cm kaka. Snúðu við þegar loftbólur birtast á yfirborðinu (um 2 mínútur) og steiktu í 30–60 sekúndur til viðbótar. Bakaðu þannig 12 jafnt gullinbrúnar kökur.
6. Smyrðu anko á helming kakanna (þykkara í miðjunni), lokaðu með hinum helmingnum og þrýstu jöðrunum lítillega saman. Vefðu í filmu, láttu hvíla í 10 mínútur og berðu fram.
Ráð: Dorayaki er uppáhaldssælgæti japönsku teiknimyndapersónunnar Doraemon. Hunangið gefur fallegan, jafnan brúnan lit. Pannan má ekki vera of heit og steikt er með nær engri olíu. Með tilbúnu anko tekur gerðin helmingi styttri tíma.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.