1. Skerðu kartöflurnar í stóra bita og settu í kalt vatn í 5 mínútur. Skerðu gulrótina í skábita, laukinn í báta og nautakjötið í þunnar sneiðar í munnbitastærð. Helltu sjóðandi vatni yfir shirataki og skerðu styttra.
2. Hitaðu olíuna í potti og steiktu kjötið í 2 mínútur þar til það breytir um lit.
3. Bættu lauk, kartöflum og gulrót við og veltu saman í 2 mínútur svo olían þeki allt.
4. Helltu dashi yfir, bættu sake, mirin og sykri við, láttu sjóða, fleyttu froðuna og leggðu hring úr bökunarpappír ofan á.
5. Bættu sojasósu og shirataki við eftir 10 mínútur og sjóddu í 10–15 mínútur til viðbótar þar til kartöflurnar eru mjúkar og mest af soðinu hefur soðið niður.
6. Taktu af hitanum og láttu standa í að minnsta kosti 10 mínútur svo bragðið gangi inn í kartöflurnar. Berðu fram með hrísgrjónum og misósúpu.
Ráð: Nikujaga er japanskur „mömmumatur“: sagt er að sjóherinn hafi reynt að líkja eftir bresku nautakjötsragúi með þessum hætti. Kartöflurnar draga í sig bragðið meðan þær kólna og þess vegna er rétturinn enn betri daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.