1. Skær kartoflerne i større stykker, og læg i koldt vand i 5 minutter; skær guleroden i skrå stykker, løget i både og oksekødet i tynde, mundrette skiver, skold shiratakinudlerne, og skær dem kortere.
2. Varm olien i en gryde, og steg kødet i 2 minutter, til det skifter farve.
3. Tilsæt løg, kartofler og gulerod, og vend sammen i 2 minutter, så olien dækker dem.
4. Hæld dashi ved, tilsæt sake, mirin og sukker, bring i kog, skum af, og læg en cirkel af bagepapir over.
5. Tilsæt sojasauce og shirataki efter 10 minutter, og kog i yderligere 10–15 minutter, til kartoflerne er møre, og det meste af væsken er kogt væk.
6. Tag af varmen, og lad stå i mindst 10 minutter, så smagen trænger ind i kartoflerne; server med ris og misosuppe.
Tip: Nikujaga er japansk »mors mad«: angiveligt forsøgte flåden at efterligne britisk okseragout på denne måde. Kartoflerne optager smagen under afkølingen, så retten er endnu bedre dagen efter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.