1. Skär potatisen i större bitar och lägg i kallt vatten i 5 minuter; skär moroten i sneda bitar, löken i klyftor och nötköttet i tunna munsstora skivor, skålla shiratakin och klipp i kortare bitar.
2. Hetta upp oljan i en gryta och stek köttet i 2 minuter tills det ändrar färg.
3. Tillsätt lök, potatis och morot och vänd runt tillsammans i 2 minuter så att oljan täcker allt.
4. Häll på dashin, tillsätt sake, mirin och socker, koka upp, skumma och lägg på en rundel bakplåtspapper.
5. Tillsätt soja och shirataki efter 10 minuter och koka ytterligare 10–15 minuter tills potatisen är mjuk och det mesta av vätskan kokat bort.
6. Ta av värmen och låt stå i minst 10 minuter så att smakerna tränger in i potatisen; servera med ris och misosoppa.
Tips: Nikujaga är japansk ”mammas mat”: enligt uppgift försökte flottan efterlikna brittisk nötgryta på detta sätt. Potatisen suger åt sig smaken när den svalnar och blir därför ännu godare nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.