1. Huuhtele adzukipavut, kuumenna 600 ml:ssa vettä kiehuvaksi ja valuta 5 minuutin kuluttua. Lisää 300 ml tuoretta vettä ja keitä kannen alla pehmeiksi 60–80 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
2. Lisää sokeri ja suola. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen paksuksi kiiltäväksi levitettäväksi tahnaksi ja jäähdytä täysin.
3. Vaahdota pannukakkuja varten munia, sokeria ja hunajaa 3–4 minuuttia. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna levätä 15 minuuttia ja ohenna vedellä paksuksi mutta juoksevaksi taikinaksi.
4. Kuumenna tarttumaton pannu melko miedolla lämmöllä. Voitele ohuelti öljyisellä talouspaperilla ja pyyhi ylimääräinen pois.
5. Kaada kauhallinen taikinaa samalta korkeudelta 9 cm:n kiekoksi. Kun pintaan ilmestyy kuplia noin 2 minuutissa, käännä ja paista vielä 30–60 sekuntia. Paista näin 12 tasaisen kullanruskeaa kiekkoa.
6. Levitä puolelle kiekoista ankoa keskeltä paksummin ja peitä toisilla kiekoilla. Paina reunoja hieman yhteen ja anna levätä kelmuun käärittyinä 10 minuuttia. Tarjoile.
Vinkki: Dorayaki on japanilaisen piirroshahmon Doraemonin lempiherkku. Hunaja antaa kauniin tasaisen ruskean värin. Pannu ei saa olla liian kuuma, ja paistamiseen käytetään tuskin lainkaan öljyä. Valmiilla ankolla ruoka valmistuu puolessa ajassa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.