Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Huuhtele riisi kolmesti ja liota 30 minuuttia. Kuumenna veden kanssa kannen alla kiehuvaksi, keitä miedolla lämmöllä 12 minuuttia ja anna levätä 10 minuuttia.
2. Leikkaa kanankoipiliha suupaloiksi ja sipuli ohuiksi lohkoiksi.
3. Kuumenna dashi, soijakastike, mirin ja sokeri pienellä pannulla kiehuvaksi. Lisää sipuli ja kana, keitä 6–7 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
4. Vatkaa munat vain kevyesti niin, että valkuaisraitoja jää näkyviin. Kaada pannulle kahdessa erässä: keitä ensimmäistä puolikasta 1 minuutti, lisää sitten toinen, peitä ja ota liedeltä 30 sekunnin kuluttua.
5. Munan tulee juuri ja juuri hyytyä, pinnan jäädä kermaiseksi.
6. Jaa kuuma riisi syviin kulhoihin, liu'uta kana-munaseos liemineen päälle. Ripottele kevätsipulia ja tarjoile heti.
Vinkki: Nimi vanhempi ja lapsi viittaa kanaan ja munaan. Japanissa ruoka valmistetaan annos kerrallaan pienessä varrellisessa oyako-nabe-pannussa. Näin lopputulos on vielä kauniimpi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.