„Родител и дете“ — оризова купа с пиле и яйца (Оякодон)

1. Измийте ориза три пъти, накиснете за 30 минути, после кипнете с водата под капак, варете на слаб огън 12 минути и оставете за 10 минути.

2. Нарежете пилешкото бутче на хапки, а лука — на тънки резени.

3. В по-малък тиган кипнете дашито със соевия сос, мирина и захарта, добавете лука и пилето и варете 6–7 минути, докато месото се сготви.

4. Разбийте яйцата само леко (трябва да останат бели ивици) и ги налейте в тигана на два пъти: гответе първата половина 1 минута, после налейте и втората, покрийте и след 30 секунди свалете от огъня.

5. Яйцата трябва едва да се стегнат, а отгоре да останат кремообразни.

6. Разпределете горещия ориз в дълбоки купи, плъзнете отгоре пилето с яйцата заедно със соса и поднесете веднага, поръсено с пресен лук.

Съвет: Името — „родител и дете“ — се отнася до пилето и яйцето. В Япония го приготвят поотделно за всяка порция в малък тиган с дръжка (ояко набе); така става още по-красиво.