1. Skerðu svínahrygginn í um 3 mm þunnar sneiðar (miklu auðveldara hálffrosinn); skerðu laukinn í þunna báta.
2. Rífðu engiferið fínt og blandaðu við sojasósuna, mirin, sake og sykurinn.
3. Veltu kjötinu upp úr helmingnum af sósunni og láttu standa í 10 mínútur.
4. Hitaðu olíuna á stórri pönnu, brúnaðu kjötsneiðarnar í einu lagi við háan hita á 1 mínútu á hvorri hlið og bættu síðan lauknum við.
5. Helltu sósunni sem eftir er yfir og veltu í 1–2 mínútur þar til laukurinn mýkist og sósan hjúpar kjötið gljáandi.
6. Skerðu kálið örþunnt og settu við hlið kjötsins; berðu fram með hrísgrjónum og misósúpu.
Ábending: Shōgayaki er sígildur réttur japanskra mötuneyta og heimiliskvöldverða – tilbúinn á tíu mínútum. Ferskt engifer er aðalatriðið hér: duft gefur ekki ferska, sterka bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.