1. Κόψε το χοιρινό καρέ σε λεπτές φέτες περίπου 3 mm (είναι πολύ ευκολότερο μισοκατεψυγμένο) και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
2. Ψιλότριψε το τζίντζερ και ανάμειξε με τη σάλτσα σόγιας, το μίριν, το σάκε και τη ζάχαρη.
3. Ανάμειξε το κρέας με τη μισή σάλτσα και άφησε για 10 λεπτά.
4. Ζέστανε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι, ρόδισε τις φέτες κρέατος σε μία στρώση σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό ανά πλευρά και πρόσθεσε το κρεμμύδι.
5. Ρίξε την υπόλοιπη σάλτσα και ανακάτεψε για 1–2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να καλύψει γυαλιστερά η σάλτσα το κρέας.
6. Κόψε το λάχανο σε πολύ λεπτές φέτες και βάλε δίπλα στο κρέας· σέρβιρε με ρύζι και σούπα μίσο.
Συμβουλή: Το shōgayaki είναι κλασικό πιάτο των ιαπωνικών εστιατορίων αυτοεξυπηρέτησης και των σπιτικών δείπνων, έτοιμο σε δέκα λεπτά. Το φρέσκο τζίντζερ είναι το κλειδί· η σκόνη δεν δίνει τη δροσερή, πικάντικη γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.