1. Skär kotlettraden i cirka 3 mm tunna skivor (mycket lättare när den är halvfryst); skiva löken i tunna klyftor.
2. Riv ingefäran fint och blanda med soja, mirin, sake och socker.
3. Vänd köttet i hälften av såsen och låt stå i 10 minuter.
4. Hetta upp oljan i en stor stekpanna, bryn köttskivorna i ett lager på hög värme i 1 minut per sida och tillsätt sedan löken.
5. Häll på resten av såsen och vänd runt i 1–2 minuter tills löken är mjuk och såsen täcker köttet blankt.
6. Strimla kålen hårfint och lägg bredvid köttet; servera med ris och misosoppa.
Tips: Shōgayaki är en klassiker på japanska matbespisningar och middagsbord hemma – klar på tio minuter. Färsk ingefära är det centrala här: pulver ger inte samma friska, starka smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.