1. Skjær svinekammen i ca. 3 mm tynne skiver (det er mye lettere når den er halvfryst); skjær løken i tynne båter.
2. Riv ingefæren fint og bland den med soyasaus, mirin, sake og sukker.
3. Vend kjøttet i halvparten av sausen og la det stå i 10 minutter.
4. Varm oljen i en stor stekepanne, brun kjøttskivene i ett lag på sterk varme i 1 minutt på hver side, og tilsett løken.
5. Hell over resten av sausen og vend i 1–2 minutter, til løken er mør og sausen legger seg som et blankt lag rundt kjøttet.
6. Snitt kålen syltynt og legg den ved siden av kjøttet; server med ris og misosuppe.
Tips: Shōgayaki er en klassiker i japanske kantiner og til middag hjemme – den er ferdig på ti minutter. Fersk ingefær er det viktigste her: pulver gir ikke den friske, skarpe smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.