1. A karajt kb. 3 mm vékony szeletekre vágjuk (félig fagyasztva sokkal könnyebb); a hagymát vékony cikkekre szeleteljük.
2. A gyömbért finomra reszeljük, és összekeverjük a szójaszósszal, a mirinnel, a szakéval és a cukorral.
3. A húst a szósz felébe forgatjuk, és 10 percig állni hagyjuk.
4. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, a hússzeleteket egy rétegben, nagy lángon oldalanként 1 perc alatt megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát.
5. Ráöntjük a maradék szószt, és 1–2 percig forgatjuk, amíg a hagyma megpuhul, és a szósz fényesen bevonja a húst.
6. A káposztát hajszálvékonyra szeleteljük, és a hús mellé halmozzuk; rizzsel és misólevessel tálaljuk.
Tipp: A shōgayaki a japán menzák és otthoni vacsorák klasszikusa – tíz perc alatt kész. A friss gyömbér itt a lényeg: a porított változat nem adja meg az üde, csípős ízt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.