1. Μούλιασε το αποξηραμένο γουακάμε σε κρύο νερό για 5 λεπτά και στράγγισε· κόψε αν τα κομμάτια είναι μεγάλα.
2. Κόψε προσεκτικά το μεταξένιο τόφου σε κύβους 1,5 cm και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
3. Φέρε το ντάσι σε βρασμό σε κατσαρόλα και χαμήλωσε τη φωτιά.
4. Πρόσθεσε το τόφου και το γουακάμε και ζέστανε για 1 λεπτό.
5. Διάλυσε το μίσο με ζεστό ζωμό σε τρυπητή κουτάλα ή κουτάλα μέχρι να γίνει λείο και ανακάτεψε στην κατσαρόλα· από εδώ και πέρα μην ξαναβράσεις τη σούπα.
6. Μοίρασε σε μπολάκια, πασπάλισε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σέρβιρε αμέσως δίπλα σε ρύζι, ακόμη και για πρωινό.
Συμβουλή: Η miso shiru συνοδεύει σχεδόν κάθε ιαπωνικό γεύμα, από το πρωινό μέχρι το δείπνο. Πρόσθεσε το μίσο πάντα στο τέλος, ποτέ σε ζωμό που κοχλάζει, γιατί χάνει το άρωμα και τις ζωντανές καλλιέργειές του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.