1. Πλύνε καλά το σπανάκι και κόψε τις άκρες των ριζών, αφήνοντας τα φυτά ενωμένα στη βάση.
2. Φέρε αλατισμένο νερό σε βρασμό σε κατσαρόλα, βούτα το σπανάκι πρώτα με τα κοτσάνια και ζεμάτισε συνολικά για 30–40 δευτερόλεπτα.
3. Βάλε αμέσως σε παγωμένο νερό, κράτησε σε δεμάτι, στύψε καλά με τα χέρια και κόψε σε κομμάτια 4 cm.
4. Καβούρδισε το σουσάμι σε στεγνό τηγάνι μέχρι να μυρίσει και χοντρόσπασε σε γουδί (κράτησε λίγο ολόκληρο για διακόσμηση).
5. Ανάμειξε το σπασμένο σουσάμι με τη σάλτσα σόγιας και τη ζάχαρη και βάλε μέσα το σπανάκι αμέσως πριν το σερβίρισμα.
6. Τακτοποίησε σε μικρά λοφάκια, πασπάλισε με το υπόλοιπο σουσάμι και σέρβιρε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλή: Το goma-ae είναι σταθερό συνοδευτικό στα ιαπωνικά κουτιά μπέντο και στα οικογενειακά δείπνα. Ανάμειξε το σπανάκι με το ντρέσινγκ μόνο πριν το σερβίρισμα, αλλιώς βγάζει υγρά και το αραιώνει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.