1. Ξέπλυνε το ρύζι τρεις φορές, μούλιασε για 30 λεπτά, φέρε σε βρασμό σκεπασμένο με το νερό, σιγόβρασε για 12 λεπτά και άφησε για 10 λεπτά.
2. Ανάμειξε τον κιμά κοτόπουλου σε κρύο τηγάνι με το τριμμένο τζίντζερ, τη σάλτσα σόγιας, το μίριν και τη ζάχαρη και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με 4–5 ξυλάκια, για 6–7 λεπτά μέχρι να χωριστεί σε μικρά τρίμματα και να εξατμιστούν τα υγρά.
3. Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι και ψήσε σε αντικολλητικό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, επίσης ανακατεύοντας με αρκετά ξυλάκια, μέχρι να γίνουν μικρά, μαλακά τρίμματα.
4. Βράσε τον αρακά σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και στράγγισε.
5. Μοίρασε το ζεστό ρύζι σε μπολ και κάλυψε την επιφάνεια σε τρεις ζώνες: στο ένα τρίτο το καφέ κοτόπουλο, στο άλλο το κίτρινο αυγό και στο τρίτο τον πράσινο αρακά.
6. Σέρβιρε ζεστό ή χλιαρό· είναι εξαιρετικό και για κουτί μπέντο.
Συμβουλή: Το soboro-don είναι αγαπημένο στα ιαπωνικά μπέντο επειδή είναι νόστιμο και σε θερμοκρασία δωματίου. Το μυστικό είναι το ανακάτεμα με πολλά ξυλάκια, που κάνει το κρέας και το αυγό ομοιόμορφα μικρά τρίμματα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.