1. Ξεφλούδισε την κολοκύθα, αφαίρεσε τους σπόρους και κόψε σε κύβους 2 cm· κόψε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
2. Σόταρε το κρεμμύδι στο βούτυρο σε κατσαρόλα για 5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο, χωρίς να ροδίσει.
3. Πρόσθεσε την κολοκύθα, ανακάτεψε για 2 λεπτά, ρίξε το ντάσι, σκέπασε και βράσε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει εντελώς η κολοκύθα.
4. Πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει μεταξένια και λεία.
5. Πρόσθεσε το γάλα και την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπέρωσε και ζέστανε χωρίς βρασμό.
6. Μοίρασε σε μπολάκια και σέρβιρε διακοσμημένη με μια σταγόνα κρέμα γάλακτος ή καβουρδισμένο κολοκυθόσπορο.
Συμβουλή: Η potāju είναι αγαπημένη βελουτέ των ιαπωνικών καφέ και οικογενειακών εστιατορίων· η kabocha είναι ιδιαίτερα γλυκιά κολοκύθα με γεύση κάστανου. Το ντάσι δίνει λεπτό ουμάμι, αλλά γίνεται και με ζωμό λαχανικών.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.