1. Kuori kurpitsa, kaavi siemenet pois ja leikkaa 2 cm:n kuutioiksi. Viipaloi sipuli ohuesti.
2. Kuullota sipulia kattilassa voissa 5 minuuttia, älä ruskista.
3. Lisää kurpitsa ja kääntele 2 minuuttia. Lisää dashi, peitä ja keitä 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on täysin pehmeää.
4. Soseuta sauvasekoittimella silkkisen sileäksi.
5. Lisää maito ja kerma, mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keittämättä.
6. Kauho kulhoihin ja koristele kermatipalla tai paahdetuilla kurpitsansiemenillä.
Vinkki: Potāju on japanilaisten kahviloiden ja perheravintoloiden suosittu sosekeitto. Kabocha on erityisen makea ja kastanjainen kurpitsa. Dashi antaa hienovaraista umamia, mutta myös kasvisliemi sopii.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.