Valmistelu: Ilmoitettu aika on suuntaa antava: tarkista lihan paksuimman kohdan keskusta puhtaalla paistolämpömittarilla luuhun koskematta. Lämpötilan tulee olla 75 °C vähintään 30 sekuntia; jatka tarvittaessa paistamista tai keittämistä. Ruskistunut pinta ja valuvan nesteen väri eivät yksin osoita kypsyyttä.
1. Hienonna sipuli, kuullota pienessä määrässä öljyä 5 minuuttia ja jäähdytä täysin.
2. Liota panko maidossa. Vaivaa kulhossa jauhelihojen, sipulin, munan, suolan ja pippurin kanssa 2–3 minuuttia tahmeaksi yhtenäiseksi massaksi.
3. Muotoile neljä soikeaa pihviä. Heittele massaa kädestä toiseen ilman poistamiseksi ja paina keskelle pieni kuoppa, jotta pihvit eivät pullistu paistettaessa.
4. Ruskista pihvejä lopussa öljyssä keskilämmöllä 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää 3 ruokalusikallista vettä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 8 minuuttia.
5. Nosta pihvit pois. Kaada pannuun ketsuppi, worcestershirekastike ja vesi, kuumenna kiehuvaksi. Sekoita voi joukkoon ja keitä kiiltäväksi kastikkeeksi.
6. Tarjoile hambāgu kastikkeella valeltuna riisin, haudutettujen kasvisten tai salaatin kanssa.
Vinkki: Hambāgu on japanilaisten perheillallisten ja lasten ruokalistojen tähti. Pihvi on valmis, jos sen keskeltä painettaessa irtoava neste on kirkasta. Jos neste on vaaleanpunaista, hauduta vielä 2–3 minuuttia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.