Persediaan: Masa yang dinyatakan ialah panduan: periksa tengah bahagian daging yang paling tebal dengan termometer makanan yang bersih tanpa menyentuh tulang. Suhunya mesti mencapai 75 °C selama sekurang-kurangnya 30 saat; teruskan memasak jika perlu. Permukaan yang perang dan warna jus sahaja tidak membuktikan daging telah masak.
1. Cincang kecil bawang, tumis dalam sedikit minyak selama 5 minit hingga lut sinar, dan sejukkan sepenuhnya.
2. Rendam panko dalam susu, kemudian dalam mangkuk, uli bersama daging kisar, bawang, telur, garam dan lada sulah selama 2–3 minit, hingga anda mendapat adunan yang melekit dan melekat.
3. Bentukkan empat patty bujur; dengan melambung adunan dari tangan ke tangan, keluarkan udara daripadanya, dan tekan lekuk kecil di tengahnya, supaya ia tidak membonjol semasa digoreng.
4. Dalam baki minyak, perangkan patty dengan api sederhana selama 3 minit setiap sisi, kemudian tuangkan 3 sudu besar air di bawahnya, tutup, dan masak dengan api kecil selama 8 minit.
5. Angkat patty, tuangkan sos tomato, sos worcestershire dan air ke dalam kuali, didihkan, dan dengan menggaulkan mentega, masak menjadi sos yang berkilat.
6. Hidangkan hambāgu disiram sos, bersama nasi, sayur-sayuran kukus atau salad.
Petua: Hambāgu ialah bintang makan malam keluarga dan menu kanak-kanak Jepun. Jika anda menekan tengah patty dan jus yang jernih keluar, ia sudah siap; jika merah jambu, masak 2–3 minit lagi.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.